湘式热卤三合一拌菜【视频教程】
在长沙最有名的除了臭豆腐就属热卤三合一拌菜了，为什么叫“三合一”？主要是有以下食材组成：牛肉...
三款特色酱泡菜酱黄瓜黄金萝卜酸辣海带【视频教程】
黄金萝卜，酱黄瓜，酸辣海带，适合大酒店味碟，小餐馆，烤肉店，烧烤店，早餐店，面馆，卤...
香辣卤水小龙虾技术【视频教程】小吃技术联盟
产品特点： 用川式卤菜工艺，结合湖北烹煮特点 自创卤煮技法，味香浓郁，唇齿留香 资料描述 0...
铁锅羊肉技术【视频教程】
吃肉+涮菜+可批量预制的铁锅羊肉 羊肉预处理技术 炖羊专用红汤锅底 去腥增鲜秘制香料包 以及...
高毛利菜品海皇粉丝煲技术【视频教程】
高毛利热销爆款菜品 咸鲜干香、层次丰富 爆香四溢、口口顺滑 批量预制12合1海皇酱出餐快 数...
肥肠鱼制作技术【视频教程】
这款肥肠鱼想要好吃关键在于 肥肠的预制以及上桌前最后一勺炝油 开店实战中用到的预制技术 可反...
万能土钵菜制作技术【视频教程】
这道万能土钵菜， 成本低，利润高，做法简单！ 不仅可以做土钵肥肠， 还能做土钵鸡，土钵鸭、 ...
五香卤猪头肉技术【视频教程】
这款五香卤猪头肉， 操作简单，成本低，卤水后期好养护。 老师将食材配方进行标准化处理， 后期...
酱牛肉技术【视频教程】
本款酱牛肉教学都是数字化，标准化，方便批量制作和落地，只需按照教程一步步操作即可出品跟大厨一...
网红秘制手撕大骨头技术【视频教程】
资料描述 秘制手撕大骨头，选用原料为进口冷冻猪大骨，原料进价为8元一斤 ，一斤能出七八两左右...
淳卤熟食全套卤味技术【视频教程】
资料描述 01、第1章：食材处理（视频） 02、第2章：高汤的熬制（视频） 03、第3章第1...
荣昌卤鹅技术【视频教程】
荣昌卤鹅（香辣口味） 这道荣昌卤鹅卤水， 优化后没有用特别贵的调料， 只选用价格低的普通调料...