香辣卤水小龙虾技术【视频教程】小吃技术联盟
产品特点： 用川式卤菜工艺，结合湖北烹煮特点 自创卤煮技法，味香浓郁，唇齿留香 资料描述 0...
铁锅羊肉技术【视频教程】
吃肉+涮菜+可批量预制的铁锅羊肉 羊肉预处理技术 炖羊专用红汤锅底 去腥增鲜秘制香料包 以及...
肥肠鱼制作技术【视频教程】
这款肥肠鱼想要好吃关键在于 肥肠的预制以及上桌前最后一勺炝油 开店实战中用到的预制技术 可反...
万能土钵菜制作技术【视频教程】
这道万能土钵菜， 成本低，利润高，做法简单！ 不仅可以做土钵肥肠， 还能做土钵鸡，土钵鸭、 ...
网红大锅菜小蒸碗技术教程
资料描述 01、食材预处理 02、料油的制作 03、大锅菜制作流程 04、小蒸碗–...
五香卤猪头肉技术【视频教程】
这款五香卤猪头肉， 操作简单，成本低，卤水后期好养护。 老师将食材配方进行标准化处理， 后期...
酱牛肉技术【视频教程】
本款酱牛肉教学都是数字化，标准化，方便批量制作和落地，只需按照教程一步步操作即可出品跟大厨一...
淳卤熟食全套卤味技术【视频教程】
资料描述 01、第1章：食材处理（视频） 02、第2章：高汤的熬制（视频） 03、第3章第1...
荣昌卤鹅技术【视频教程】
荣昌卤鹅（香辣口味） 这道荣昌卤鹅卤水， 优化后没有用特别贵的调料， 只选用价格低的普通调料...
五香猪蹄技术【视频教程】
资料描述 01、高汤制作 02、香料处理 03、红曲水制作 04、糖色熬制 05、酱料炒制 ...
秘制卤水小龙虾技术【视频教程】
资料描述 01、卤水龙虾高汤制作 02、卤水的熬制 03、龙虾的处理及卤制
新疆手抓饭技术【视频教程】
资料描述 01、羊肉的选用与处理 02、大米的处理 03、配料的切配 04、手抓饭制作技巧 ...