正宗鸭血粉丝汤技术配方文字资料视频教程 第1张

卖点: 

      鸭肠清脆爽口,粉丝爽滑,鸭血鲜嫩可口,汤浓味美,香辣醇美,油而不腻,颜色红、白、绿相间,赏心悦目。

介绍: 

      鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。由于汤浓味美,荤素搭配,适食各个年龄段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成,因此汤的营养成分非常丰富,具有一定的食疗作用。鸭血汤的制作关键在于汤的吊制和原料的加工。 

经营方式:

       经营灵活,开店方便。因为鸭血粉丝汤经营占地面积小,不受设备限制,无论在商场、超币、餐厅门口、路边、影院、还是在小吃街,都可以开店经营、摊位经营或者是流动经营,也可以开成规模大的店。选址方便灵活,租金便宜,只要人流量稍微大的地方就可以做。

本套技术资料主要包括:

①鸭汤的吊制绝秘制作工艺

②特制香辣油秘方

③鸭血、鸭肝、鸭珍、鸭肠等原料的详细加工工艺

④鸭血粉丝汤的制作关键


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